Actualmente, el PREANU cuenta con un equipo docente consolidado e integrado por personas académicas de gran trayectoria y experiencia profesional, muchas de las cuales permanecen desde la fundación del mismo, lo cual ha favorecido la consolidación y el seguimiento a las acciones, así como el crecimiento académico, y una persona encargada del área administrativa. Anualmente participan más de 50 estudiantes en pasantías académicas cortas, prácticas de cursos y en trabajos finales de graduación.
Correo: adriana.murillo@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2167
Nutricionista. Docente e investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una maestría en Tecnología Educativa con énfasis en producción audiovisual de la Universidad Estatal a Distancia. Coordinadora de la Unidad de Comunicación y Educación en Nutrición y Alimentación UCENA – PREANU. Experiencia trabajando en proyectos y procesos educativos para promover estilos de vida saludable en diferentes poblaciones, especialmente grupos de mujeres.
Correo: cindy.montes@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2163
Nutricionista y educadora no formal de la Escuela de Nutrición de la UCR. Encargada de la planificación, organización, implementación y evaluación de los talleres educativos enfocados en temas de alimentación, nutrición y salud. Además soy una de las responsables de administrar las redes sociales, y tengo a cargo la conducción de los Programas Educativos “Aula Mayor” y “Aula Para Todos Desde el Hogar”. ción y Alimentación UCENA – PREANU. Experiencia trabajando en proyectos y procesos educativos para promover estilos de vida saludable en diferentes poblaciones, especialmente grupos de mujeres.
Correo: elena.urena@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2173
Soy nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición de la UCR. Licenciado en Nutrición, UCR. Tengo un Diplomado en Gastronomía del Instituto O´Sullivan Culinary, en Nutrición y Envejecimiento, de la Universidad de Antioquía, y en Nutrición de Personas Adultas Mayores, de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Además, soy miembro del Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre Pérdida y Desperdicio de Frutas y Hortalizas. Colaboro con la consulta nutricional individual a población adulta y particularmente, a personas adultas mayores. También, contribuyo con la planificación y ejecución de cursos y talleres en temas asociados a la alimentación sostenible.
Correo: emmanuel.delgadolarios@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2163
Soy nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición de la UCR. Licenciado en Nutrición, UCR. Tengo un Diplomado en Gastronomía del Instituto O´Sullivan Culinary, en Nutrición y Envejecimiento, de la Universidad de Antioquía, y en Nutrición de Personas Adultas Mayores, de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Además, soy miembro del Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre Pérdida y Desperdicio de Frutas y Hortalizas. Colaboro con la consulta nutricional individual a población adulta y particularmente, a personas adultas mayores. También, contribuyo con la planificación y ejecución de cursos y talleres en temas asociados a la alimentación sostenible.
Correo: eva.steinkoler@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2165
Nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición UCR, cuento con una maestría en Nutrición Clínica Pediátrica. Formo parte del equipo del PREANU con experiencia atendiendo a preescolares, escolares y adolescentes que presenten bajo peso o exceso de peso, algún problema de alimentación, así como enfermedades que requieran un abordaje nutricional individualizado.
Correo: guiselle.zuniga@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2178
Nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una Maestría en Nutrición Clínica de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles del Programa de Posgrado en Nutrición Humana de la UCR. Coordino la Comisión de Acción Social de la Escuela de Nutrición y los cursos donde se abordan las enfermedades crónicas más comunes. Imparto los temas de dislipidemias, síndrome metabólico, hipertensión y enfermedades gástricas, así como temas del proceso de atención nutricional, cálculo de dietas y nutrición normal del adulto. En PREANU colaboro con la atención de la consulta de adultos con enfermedades crónicas y superviso estudiantes que realizan su práctica dirigida como trabajo final de graduación en estos temas.
Correo: glenda.villalobos@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2164
Soy nutricionista, docente de la Escuela de Nutrición de la UCR en el área clínica desde 2007, con experiencia en consulta nutricional individual y grupal desde 2006. Soy Magister en Nutrición Clínica de las enfermedades no transmisibles con una Certificación en Coaching Nutricional
Correo: mmg.nutricionysalud@gmail.com
Teléfono: 2511-2165
Soy Nutricionista, docente e Investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una maestría en Nutrición Clínica de las enfermedades crónicas no trasmisibles de la Universidad de Costa Rica, soy Educadora en diabetes de la Federación Internacional en Diabetes y cuento con un diplomado en experticia sobre el Conteo de carbohidratos de la Sociedad Argentina de Diabetes. Trabajo con proyectos y actividades relacionadas con enfermedades crónicas, especialmente en Diabetes, También colaboro con el PREANU en la consulta nutricional de adultos y en la Escuela de Diabetes.
Correo: marisol.urena@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2181
Licenciada en Nutrición, UCR desde 1997. Magister Scientiae en Nutrición Humana, UCR desde 2004. Nutricionista, Docente e Investigadora en el Área Materno Infantil. Encargada de la consulta nutricional individual de embarazo y posparto. Responsable de la Consejería virtual en lactancia materna.
Correo: monica.alpizar@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2187
Soy nutricionista, docente e investigadora en la Escuela de Nutrición, máster en Dirección Hotelera y de Restauración: énfasis en Restauración comercial y para colectividades de la Universidad de Barcelona. Me he desarrollado principalmente en gestión de diferentes áreas de comedores empresariales e institucionales, así como en restaurantes. En el caso de PREANU, mis aportes son en temas referentes a la inocuidad, calidad y manipulación de alimentos, además sobre la planificación de menús familiares, “meal prep” y áreas afines.
Correo: natalia.valverdevindas@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2184
Soy nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición UCR. Participo como nutricionista de la consulta nutricional en modalidad individual y grupal en la UAN-PREANU desde hace más de 11 años, atendiendo principalmente población adulta y adulta mayor que presenta enfermedades crónicas no transmisibles.
Correo: ofelia.florescastro@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2171
Nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición UCR. Apoyo en actividades de educación nutricional grupal en temas de alimentación en el periodo de embarazo, lactancia materna y primera infancia, para el fortalecimiento de la promoción de la salud en el curso de vida.
Correo: patricia.sedo@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2162
Laboro en la Escuela de Nutrición de la UCR desde 1989. Dispongo de una Licenciatura en Nutrición y Maestría en Gerontología de la UCR y Maestría en Administración Educativa de la U. Latina de Costa Rica. Formo parte del PREANU desde su creación y actualmente tengo a cargo la coordinación del mismo. Me desempeño en actividades educativas y de atención nutricional dirigidas a población adulta mayor y de apoyo a cuidadores, así como en el fomento de estilos de vida saludable, alimentación sostenible en el hogar y máximo aprovechamiento de alimentos que forman parte de la tradición alimentaria de Costa Rica.
Correo: raquel.arriola_a@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2162
Soy Nutricionista, docente e Investigadora de la Escuela de Nutrición UCR, con una maestría en Ciencias Biomédicas con énfasis en Bioquímica y Fisiología Celular de la Universidad de Costa Rica. Formo parte de la sección de Nutrición Normal y Clínica de la Escuela de Nutrición y mi experiencia en docencia, investigación y acción social es en esta temática. Asimismo, soy parte del equipó del PREANU desde el 2009 y apoyo acciones de atención y educación nutricional en el programa.
Correo: rocio.gonzalez@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2178
Soy Nutricionista, docente e Investigadora de la Escuela de Nutrición UCR, con una maestría en Educación para la Salud de la Universidad Latina de Costa Rica. Formo parte de la Red Interdisciplinaria de Ambientes Escolares Saludables del Fondo México-Chile. Trabajo con cursos, proyectos y actividades relacionadas a estilos de vida saludables en población menor de edad bajo el modelo Póngale Vida Ⓡ y además, colaboro con el PREANU en generación de contenido para redes.
Correo: diego.guardia@ucr.ac.cr
Teléfono: 2511-2166
Bachiller universitario UCR. Laboro en el PREANU desde el año 2013. Soy el encargado de la Recepción del Programa y de la atención de consultas por parte los usuarios. Asigno las citas y apoyo a las nutricionistas en las diferentes actividades requeridas para la consulta individual, grupal y con los diferentes talleres que realizamos.
